פריז - "סן ז’רמן דה פרה" רובע שממוקם בגדה השמאלית והיה עיר בתוך עיר.
בשנת 1672 שני אנשים פסקל ומליבאן הגיעו לפריז מארמניה והביאו איתם מהמזרח משקה שחור, מר, חם וריחני והחלו למכור אותו ב2.5 סנט לכוס.
פרנצ’סקו אציל איטלקי טעם את המשקה המר, התאהב, התמכר וב 1686 פתח בלב הרובע את בית הקפה הראשון בעיר"לה פרוקופ".  
‍במחצית הראשונה של המאה ה-20 בעקבות עליית שכר הדירה במונמרט, היגרו רוב אמני פריז לגדה השמאלית- כל מי שרצה להתברג לעולם האמנות בפריז היה צריך לבלות תקופה מסוימת בסן ז'רמן. עיקר הפעילות הייתה כמובן בבתי הקפה בהם התאספו ציירים, סופרים, משוררים ופילוסופים על מנת להחליף דעות.
שני בתי הקפה המפורסמים ביותר של הרובע עד עצם היום הזה הם קפה לה דה מאגו וקפה דה פלור

. ואני לאחר הצבא טסתי לפריז אל הלא נודע, עם כרטיס לכיוון אחד, למסע אישי.
שנתיים בהם התנתקתי מהמציאות המוכרת וקיבלתי שיעור נפלא לחיים. חיפשתי את עצמי בעיר ובילתי רבות בגדה השמאלית.
העיר הייתה בשבילי בית ספר לחיים והיו לי מפגשים מעצימים עם תרבויות, נופים, טעמים, ריחות, אנשים ובעיקר עם עצמי.

יואל שתרוג